Tiếng Việt


English

Phụ trách kĩ thuật:
Mobile: (84)3540 1244 / 35401844
Lien He
Email: support@ttnfood.com
Phụ trách đặt hàng:
Mobile: (04)35401244
Lien He
Email: admin3@ttnfood.com

Truy cập:

Trực tuyến:
  • Tỷ giá ngoại tệ
  • Giá vàng
  • Thời tiết
  • Xem tiếp Paprika Oleoresin 100,000 CU
    CÔNG TY TNHH VẬT TƯ CÔNG NGHỆ PHẨM TTN - Cách làm Caramen thơm ngon

    Cách làm Caramen thơm ngon

    3/5/2013 - 11:30:58 AM

    Caramel vốn được gọi là bánh Flan, một món ăn rất dễ làm, ngon miệng, có rất nhiều dinh dưỡng. Mặt kem láng min, bóng màu hổ phách, vị thơm ngọt, béo ngậy của sữa. Nguyên liệu chính của Caramen là sữa, trứng gà.
    Xem hình đúng cỡ ..
    1 . Lựa chọn loại đường Bạn có thể lựa chọn bất kỳ loại đường nào để nấu caramen như đường trắng, nâu hay đỏ... Tùy từng loại đường mà màu sắc và mùi vị của caramel sẽ khác nhau. Thông thường, loại đường nâu nhạt, chưa tẩy trắng, sẽ cho hương vị thơm ngon hơn. 2. Kỹ thuật nấu Cho đường và nước vào trong chiếc nồi có kích cỡ trung bình (khối lượng đường sẽ phụ thuộc vào lượng caramen) dun nóng với lửa vừa. Lắc nhẹ nồi để đường tan hoàn toàn Tiếp tục đun sôi cho đường tan chảy và chuyển sang màu nâu. Không khuấy nước đường trong khi nấu. Rót caramel đã tan chảy vào dụng cụ đựng có sẵn một ít nước lạnh (nước lạnh sẽ làm ngừng quá trình chuyển màu của đường) Để tạo hương vị cho Caramel, có thể cho thêm bơ hoặc vài giọt nước chanh. Nếu caramel mềm quá nhanh, bạn hãy rót vào chút nước và khuấy đều. Nếu caramel dông lại thành cục, bạn có thể đun lại. Càng nấu lâu, caramel càng sậm màu và có vị đắng nhiều hơn. Do đó, cần điều chỉnh thời gian nấu thích hợp với mục đích sử dụng của bạn, Caramel có màu vàng nhạt thường được dùng cho các loại bánh ngọt và bánh nướng, màu hổ phách dùng để trang trí cho lớp mặt trên của bánh. 3. Hương vị của Caramel Bạn có thể sáng tạo hương vị cho cho caramel bằng nhiều nguyên liệu dưới đây: * Gia vị: vani, quế, gừng, đinh hương. Trộn loại gia vị yêu thích chung với đường trước khi nấu Caramel. Đối với vani, chỉ sử dụng hạt của trái vani. * Trái cây: cam, bưởi hay những loại trái cây khác của xứ nhiệt đới. Nếu muốn tạo lớp caramel có màu nhạt, hãy tắt bếp và cho nước ép hoặc phần thịt đã được nghiền nhão của trái cây vào caramel, sau đó tiếp tục đun lại cho đến khi hỗn hợp caramel trái cây đặc lại. * Hoa: hồng, lài Cho nước ép từ hoa hoặc loại si-rô có mùi hương hoa này vào nước caramel có màu nhạt và đã nguội. * Thảo dược: húng tây, hương thảo Có thể trộn một ít thảo dược vào đường trước khi nấu caramel hoặc dùng loại trà được chế biến từ thảo dược. * Các sản phẩm từ sữa: bơ, nước kem sữa hoặc sữa Đun chảy bơ với lửa nhỏ rồi cho thêm đường vào và khuấy đều để có được lớp caramel mịn màng. Đối với nước kem sữa hoặc sữa, trộn đều với đường trước khi nấu caramel. * Những thành phần khác: giấm thơm, cà phê, sô-cô-la, quả phỉ. Cho vào nước đường trước hoặc trong quá trình nấu 4. Một số bí quyết để caramel thơm ngon * Sử dụng nồi thật sạch để nấu caramel. * Nếu sợ đường bị cháy, hãy cho thêm một ít nước so với liều lượng bình thường. Nhỏ vài giọt nước chanh vào nước đường trước khi nấu sẽ giúp ngăn ngừa caramel không bị chảy mềm và vón cục. * Cần giữ nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu Bài viết thuộc ProGuide.vn, chuyên mục Mẹo vặt nhà bếp

    Về trước  

    Các tin khác:
  • WHO công bố quán quân các nhóm thực phẩm
  • Cà phê giúp giảm nguy cơ ung thư vú
  • Giữ sức khỏe trong mùa hè.
  • Uống gì trong mùa hè?
  • Mùa hè nên ăn gì?
  • Thạch rau câu trái cây
  • Salad Nga rau củ
  • Bổ dưỡng nước ép đu đủ mật ong
  • Gà quay da giòn
  • Củ cải trắng nhồi thịt
  • CÔNG TY TNHH VẬT TƯ CÔNG NGHỆ PHẨM TTN (2007 - 2018) All rights Reserved
    Address: P407-Thanh H CC2, Khu Đ thị Bắc Linh Đm, P. Đại Kim, Hong Mai, H Nội
    Email: ttnfood@vnn.vn - Hotline: Tel: (84-4) 3.540 1244 / 3.540 1844 - Fax: (84-4) 3.6411735 - Designed by: Tay A